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インドに呼ばれて行ってきた。

日本とインドのNPOの団体 J I I P A(Japan India Industry Promotion Association)のChairmanからお誘いを受け、インド初最大のトレードフェアーに参加してきました。...

キッズカレーパウダーが新入荷しました。

新入荷で辛味スパイスを抜いたタイプのカレーパウダーが入荷しました。子供から大人まで美味しいを実感できるようにスパイスの本場インドの工場で作り上げました。先月ケンタッキーフライドチキンの運用サイトで紹介したカーネルクリスピ...

コトラボのオレンジページでインド料理教室。

ザ・ハーブズメンというハーブ料理&MUSICグループに所属している。毎月1回千葉にある西洋野菜中心のオーガニックファーム「キレド」で、収穫から料理そして会食を行うピースフルでおしゃれ農家小屋スペースで開催してきました。F...

6月下旬のイベント告知になります。

6月下旬のイベント告知になります。

6月20日(火)18:00~22:00 スパイスと酒の研究室「食楽掲載記念」スパイスを焼酎に漬け込んで最適な状態のタイミングなどを紹介している記事とレシピが記載されています。レシピは「ティムールハイボール」「カレーリーフ...

ラムバサダー・シャンカールが作るジンギスカンカレーレシピ掲載

なぜいま、羊肉は売れているのか?AUSSIE MEAT ACADEMY で登壇しました。オンラインとオフライン(会場参加)の同時参加でオフラインは150名以上、会場参加で50名ほど、合計200名のラム肉の輸入から販売、レ...

情報7daysで「スパイスハンター」にFOCUS:されました。

土曜日の夜10時放送の「情報7days」のために時間をかけて内容を詰め込んだ収録が放映されました。今回は千葉の外房にあるテラマードレ農園と大月の野草のさとの方々には大変お世話になり、ありがとうございました。 テラ・マード...

乳製品大国インドのヨーグルト事情と簡単ラッシーのレシピ

いろんな味わいのヨーグルトがある今日、ヨーグルトアカデミーという団体が発足しました。そのヨーグルトアカデミーよりインドのヨーグルト事情のインタビュー記事が載っています。3部作の1部目です。 ↓ https://yogur...

サッポロワインとスパイス 

サッポロワインとスパイス 

香りで遊ぼう もっとワインを楽しむためのシーズニングの作り方を紹介しました。ヌヴィアナカパ ✖︎ スパイシーカシューナッツ インドのど定番のつまみですが、スパークリングワインとの相性がいいと思います。止まりません..飲み...