情報７daysで「スパイスハンター」にFOCUS:されました。
土曜日の夜１０時放送の「情報７days」のために時間をかけて内容を詰め込んだ収録が放映されました。今回は千葉の外房にあるテラマードレ農園と大月の野草のさとの方々には大変お世話になり、ありがとうございました。
テラ・マードレ農園の吉水さんにグンドゥチリのハイブリッドの種を渡し、そして吉水さんが今年３月に種蒔きをして、収穫できるように栽培に成功したグンドゥチリの収穫もできました。立派な木に成長して７０〜８０cmの高さに、外房は温暖な気候で南インドのタミルナドゥ州のハイブリッドグンドゥチリを収穫できたのはすごいと思っています。この実はフルーティーな甘さもあり、実の中のワタや種の部分は辛い、この差の魅力に惹かれます。グンドゥチリの乾燥の実はタミルナドゥ州の料理ではカレー作りの最初のテンパリングで使用したりします。
そして直営店のINDOCHINA QUARTER でも今回は大変お世話になりました。今回吉越さんにもたくさん協力してもらい、ありがとうございました。
そして野草のさとでも大月の土地について伺ったりしたのですが枠に収まらず、すみませんでした。カネカサンスパイスの方々にもスケジュール組んでもらったりとご協力いただきました。
大月生ウコンとその大月ウコンパウダーを調合して作った北インド風カレーパウダーを使用した生ウコンスパイスカレーも大好評で、また作って食べたいで一品です。
この11月から12月にかけて皆様のご協力無しではできなかったと思っています。
撮影スタッフの方々にも感謝です。デレクターの中田さんまた会いましょう！また番組作りしましょう。
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