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SPICE TOKYO

News, Event & Seminar

北インドのスパイスカレー×クラフトビールのペアリングイベント

代官山にあるレストラン代官山casaで開催します。 それに先立って今回のメニューについてnoteで書きました。 こちらから

NEKKAセイロンシナモン酒は3年熟成

3年熟成スパイス酒の第1弾についてnoteで紹介してます。 添付写真下が完成したセイロンシナモン酒です。

冬の寒い日に体を温めるスパイス

韓国はニンニクやレッドチリで日本より寒い冬も越えられるように、スパイスカレーでもニンニクのすりおろしやレッドチリパウダーで辛味を付けたりします。暑い夏でも同じですが、辛いレッドチリは発汗作用を促進します。汗が出ない程度に...

インドに呼ばれて行ってきた。

日本とインドのNPOの団体 J I I P A(Japan India Industry Promotion Association)のChairmanからお誘いを受け、インド初最大のトレードフェアーに参加してきました。...

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Spice Hunter

~スパイス探しの旅~

少しだけサステナブルについて考えた

noteで書きました。 南相馬の唐辛子と柚子を使用した商品の工房 とカレーイベントです。 → note

スパイスの話し

スパイスにまつわるコラム

冬の寒い日に体を温めるスパイス

韓国はニンニクやレッドチリで日本より寒い冬も越えられるように、スパイスカレーでもニンニクのすりおろしやレッドチリパウダーで辛味を付けたりします。暑い夏でも同じですが、辛いレッドチリは発汗作用を促進します。汗が出ない程度に...