クラフトビール

北インドのスパイスカレー×クラフトビールのペアリングイベント

代官山にあるレストラン代官山casaで開催します。 それに先立って今回のメニューについてnoteで書きました。 こちらから

「クラフトビールのためのスパイスカレー」出版記念イベント

「クラフトビールのためのスパイスカレー」ワイン王国が出版されました。ビールの香り、味に合わせながら、スパイスの香りからレシピを考える作業で30品作りました。今回皆さんにペアリングしてほしい料理を用意して、ビールも買い揃え...

クラフトビールのためのスパイスカレー

新刊本「クラフトビールのためのスパイスカレー」の発売開始されました!

今年入って1月から3月までビールを飲み続けてました。 今までこんな量飲んだことがないくらいです。 今回のレシピを作るにあたったの手順を書いてみました。 ・まずそのクラフトビールを飲んでみる。 ・飲むクラフトビールにスパイ...