舞茸

Bhojan シャンカール・ノグチ YouTubeより

  舞茸と金茸のきのこの炊き込みご飯ではなく、バスマティライス で作った キノコのビリヤニを作ってます。均一な熱伝導と保温性があると言われている鋳物ホーロー鍋で作ってます。お楽しみください♪

シャンカール・ノグチの「ボージャン」舞茸のクリーム煮

秋~冬になったら、舞茸が出てきたら、毎年作る、もう20年は作っているだろう。 舞茸買いにスーパーへGO! 次回はキノコビリヤニ。