Recipe

シャンカール・ノグチのボージャン A-media チャンネル

東北で仕入れた天然のハツタケが、シャンカールのスペシャルなスパイスで大変身。一つ目はハツタケとチャナダル(豆)のカレー。ハツタケからとってもいい出汁が取れると五城目朝市のお母さんから伺い、インドのチャナダルカレーと合わせ...

これからはホウレン草が旬、ラムパラックカレーが美味しくなります。

シャンカール野口直伝のスパイスレシピ #3「ラムパラックカレー」   オーストラリアの豪州食肉家畜生産者事業団に任命されてラムバサダーになって4年くらい経ったでしょうか。ラム肉のパラックラムカレーおすすめです。...

料理王国webのチャイレシピで ぽっかぽか

シャンカール野口直伝!冬にあったかいスパイスレシピ 「マサラチャイ」  

YouTube 基本のラムキーマカレー シンプルスパイス

バターチキンカレー

みんな大好きバターチキンカレーの作り方の紹介です。 <使用スパイス> グリーンカルダモン クローブ セイロンシナモン フェンネルシード ローリエ メース クミンシード パプリカパウダー  レッドチリパウダー  カスリメテ...

基本のチキンカレー
[ FOOVER japan & 料理王国 ]

FOOVER japan & 料理王国のYoutubeチャンネルで、基本のチキンカレーのレシピを紹介させていただきました。

豆とスパイスでカレー

豆だけだと素朴に感じる。 なにか調味料で味付けしたくなる。 スパイスだけだと華やかな香りはあるが、味気なく質素だ。 世界各地どこでも栄養を取るために豆料理はある。豆部なんぞ作り、豆料理を作って食べて楽しむクラブに属しても...

今日もチャイを飲んでいる

マサラチャイのブレンドスパイスの量や少しづつ変えていくことを毎朝続け、はや25年、唯一毎日続けていることなのだ。スパイスを譲ってもらったり、情報を得て入手したら、とことん使い倒す。チャイに合うスパイスであればチャイ用で早...

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