名古屋でスパイス講座のお知らせです。
来月の9月10日に名古屋NHKカルチャーセンターで行います。 講座名 もっとディープに楽しむ スパイス講座！ 詳細はこちらからです。 ふるってご参加ください。いろんな種の高品質スパイスを揃えてお待ちしています。
キッズカレーパウダーが新入荷しました。
新入荷で辛味スパイスを抜いたタイプのカレーパウダーが入荷しました。子供から大人まで美味しいを実感できるようにスパイスの本場インドの工場で作り上げました。先月ケンタッキーフライドチキンの運用サイトで紹介したカーネルクリスピ...
カーネル・サンダースさん、こんにちは。
Hello Colonel Sanders, まさかケンタッキーフライドチキンをトッピングしたカレーレシピがKFCのために作る時が来るとは今まで想像したことはありませんでした。唐揚げもフライドチキンも好きです。揚げ物はう...
コトラボのオレンジページでインド料理教室。
ザ・ハーブズメンというハーブ料理＆MUSICグループに所属している。毎月１回千葉にある西洋野菜中心のオーガニックファーム「キレド」で、収穫から料理そして会食を行うピースフルでおしゃれ農家小屋スペースで開催してきました。F...
6月下旬のイベント告知になります。
6月20日（火）18:00~22:00 スパイスと酒の研究室「食楽掲載記念」スパイスを焼酎に漬け込んで最適な状態のタイミングなどを紹介している記事とレシピが記載されています。レシピは「ティムールハイボール」「カレーリーフ...
北海道で牛牧場や羊牧場を訪れ、その合間にアイヌネギを採りにちょっとだけ山に入る
先日、標茶の星空の黒牛を使ったビーフキーマカレーを作りに東北海道の標茶町の黒牛牧場を訪れました。私の会社のスパイスを使用してビーフキーマカレーを作るレシピと作り方指導をしてきました。標茶の黒牛の育てられる素晴らしい環境、...
やんばるスパイス農園のオールスパイスの木
沖縄で開催されたやんばるアートフェスティバルにカレープレートを作りに行ってきた。このアートフェスティバルは吉本興業主催で毎年東京スパイス番長がアーティスト枠で呼んでくれるイベントなのだ！そして去年に朝ドラのちむどんどんを...
良いクミンの条件は？アジア最大のクミンマーケットにて
アジア最大のクミンシードのマーケットがある、グジャラート州ウンジャ。 2月〜3月の収穫のピークを終えて、今最盛期を迎えています。 スパイスの生産・消費・輸出の全てで世界一を誇るインドの中でも、クミンが生産されているのはラ...
ペルー・リマにある世界ベストレストラン50のCENTRAL へ行く
世界ベストレストラン2022で第２位になったCENTRALに行ってきた。ここは劇場と美術館とレストランが一つになったような感覚になり非常に楽しめました。海抜の 海の食材からアンデスにある標高4,200mの山の食材などペル...
ラムバサダー・シャンカールが作るジンギスカンカレーレシピ掲載
なぜいま、羊肉は売れているのか？AUSSIE MEAT ACADEMY で登壇しました。オンラインとオフライン（会場参加）の同時参加でオフラインは150名以上、会場参加で50名ほど、合計200名のラム肉の輸入から販売、レ...