タルカリ

グンドゥルックアチャール煮込みカレー

ネパールのタルカリ(おかず)を東京カリ〜番長のイベントで作りました。このタルカリはグンドゥルックアチャール(高菜の漬物)の味と辛みヲ中心にした味わいです。グンドゥルックアチャールはネパールでは有名で天日干しした高菜をマス...